02-167.いもほり

味覚の秋ということで、カブスカウトでも春に植えたサツマイモの芋掘りをしました。

しかしながら、手入れをさぼっていたため、事前の試し掘りではかなり細い芋ばかりが出てきたとか。本来のスケジュールでは、前日に試し掘りした芋を朝から焼き芋に調理しておき、芋掘り後にみんなでいただく！のはずが、急遽「別の調理方法はないか？」とのことで、私流「大学いももどき」をつくることにしました。

結果的にどんどん畑を掘り進めていくと、案外大きく育った芋もあって、子供達は「豊作、豊作！！」と大喜びしていました。

みんな泥だらけになって帰ってきたタイミングを見計らって、芋けんぴ状態にスライスしておいた芋をサラダ油をひいたホットプレートにだばだばと乗せ、ふたをして蒸し焼きにし、いい塩梅に柔らかくなったところにバターとはちみつをからめていただきました。

おなかを減らした子供達は、猛烈な勢いでお代わりをして平らげてくれました。

手軽で案外おいしいので、「今度、地域の夜店で出してみるわ！」とレシピを確認しておられたリーダーさんもいました。

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